Let’s try Apple crumble !!

มาแล้วตามคำสัญญา ขนมอย่างที่สองของเรา เตรียมของเตรียมตัวมานาน วันนี้ได้ฤกษ์ลงมือกันละ

ของที่ต้องเตรียม

1. แอปเปิ้ลลูกเขื่องๆ 6 ลูก แนะนำสีเขียวนะ เพราะอยากให้มันเปรี้ยวๆตัดกับหวานๆ
2. นำ้ตาลทราย 250 กรัม ใช้เยอะเชวหละ อ้วนเนอะ
3. ผง cinnamon ซัก 3 ช้อนกาแฟ
4. แป้งขาว 200 กรัม ไม่รู้ว่าเค้าเรียกแป้งอะไรที่บ้านเรา ไม่เคยซื้อมาก่อน ที่เค้าเรียก  Plain flour
5. เนยปราศจากเกลือ 250 กรัม อ้วนอีกแล้ว

วีธีทำ

1. ล้างและปอกเอาเปลือกแข็งๆของแอ๊ปเปิ้ลออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆขนาดไม่เล็กไม่ใหญ่ เคล็ดลับระหว่างหั่นผลแอ๊ปเปิ้ลอาจเกิดการดำได้ ฉะนั้นในกระบวนการนี้ควรแช่แอ็ปเปิ้ลในน้ำเกลือกันดำนะจ๊ะ
2. นำแอ๊ปเปิ้ลทั้งหมดใส่หม้อ แล้วเอาน้ำตาล รวมทั้ง ผง cinnamon ใส่ลงไปก่อนนำไปตั้งไฟ คนๆด้วยไม้พายไม้ เช็คแค่พอนิ่มๆ ระวังและจะไม่อร่อย กลายเป็นแยมไป ในกระบวนการนี้ บางสูตรเค้าไม่มีนะ เค้าใช้แอ๊ปเปิ้ลดิบๆ เข้าเตาเลย แต่เราเลือกสูตรนี้อะ คิดว่าน่าจะดีกว่าถ้าแอ๊ปเปิ้ลซึมนำ้เชื่อมเอาไว้บ้าง เอาหละ หลังจากได้ที่ ก็ทิ้งไว้ให้เย็นนะ ให้แอ๊ปเปิ้ลได้ดูดนำ้หวานด้วย
3. หันมาทำ crumble กันดีกว่า ง่ายมาก แค่เอาแป้งมา ใส่นำ้ตาลนิดหน่อย พอมีรสหวาน ชั้นกะๆเอาเองไม่ได้ตวงอะ ตามด้วยเนย จากนั้นก็คลุกเคล้าไปเรื่อยๆ แป้งกับเนยมันจะรวมตัวกัน เป็นก้อนๆผงๆ หยาบๆ อย่างงั้นแหละใช่เลย
4. เอาแอ๊ปเปิ้ลที่สุกแล้วเทลงในถ้วยสำหรับเตาอบนะ จากนั้นโรยผงแป้งลงไปด้านบน ไม่ต้องกดนะ แค่โรยๆพอทั่วๆ
5. เปิดเตาที่ความร้อน 150 C หรือ 300 F จากนั้นเอาแอ๊ปเปิ้ลครัมเบิ้ลของเราเข้าไปอบ ประมาณ 30 นาที เช็คๆหน่อยนะ เอาแค่พอเหลืองๆ เป็นใช้ได้ ชั้นแอบเปิดดูหลายรอบมากเพราะตื่นเต้น ระหว่างนั้นเราจะได้กลิ่นหอมๆของเนยกับแป้งลอยมาเป็นระยะ กลิ่นเหมือนคุ๊กกี้อะ คิดว่าคุ๊กกี้ก็คงใช้วิธีนี้เหมือนกัน เหอๆๆ เมนูต่อไปแล้วกัน
6. นำออกจากเตา ทิ้งให้เย็น แล้วรับประทานร่วมกัน ไอศกรีม วนิลา หรือ ครีม วนิลา แต่ชั้นทำครีมไม่เป็น ไม่ชอบด้วยมันจะเลี่ยนอะ ไอศกรีมเลยเป็นทางออกที่ดี ง่ายดี

> เพิ่งออกจากเตาเลย

> เสริฟพร้อมไอศกรีม

สูตรนี้ไม่หวานมาก กะลังดีนะชั้นว่า ขนาดน้ำตาลขนาดนั้นยังไม่หวานเลยคิดดูดิว่าเค้าใส่กันเยอะขนาดไหน อร่อยดีเหมือนกันไม่รู้เพราะทำเองหรือว่ามันอร่อยจริงๆ บังเอิญเพื่อนหมึกไม่โปรดแอ๊ปเปิ้ลเลยไม่มีคน proof อะ อิอิ แต่จุดสำคัญคือ เคยไปซื้อเค้ากินที่ moue&meringue แพงจะตายชิ้นละร้อยได้มั้ง ทำเองดีกว่า ถูกดี กินให้มันเบื่อกันไปเลย แล้วค่อยหาอย่างอื่นมาทำกินอีก ติดตามกันต่อไปนะ 555